山葵料理

日本原産の本山葵はさまざまなお料理に欠かせないもの。
単なる添え物や薬味としてだけではない、美味しい調理があるのです。
そんな山葵を生かした料理のレシピをご紹介いたします。
ご家庭でも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ一度お試しください。

わさびペースト：花蒸し…30〜40g、オリーブオイル…100ml
岩塩…少々、にんにくのすりおろし…少々、茹でたパスタ…適量

1.ミキサーに花蒸しとオリーブオイルを入れて10秒ほど攪拌し、わさびペーストを作る。
2.1に岩塩、にんにくのすりおろしを加え、さらに攪拌する。
3.茹でたパスタに2を絡めて、わさびの花と葉を添えれば、あっという間に美味しいパスタに。

ポテトサラダに和えるだけで、大人味のピリ辛サラダに。

クリームチーズと和えてタルトに乗せれば、晩酌のお供に最適な一品のできあがりです。